La stracciatella

Des tomates cerises marinées, un pesto de basilic et pistaches et une vinaigrette aux pépins de tomate.

Servi avec ses croutons braisés de pain de campagne.

Le magret de canard aux épices cajun

Magret de canard du Sud-Ouest avec des nectarine rôties.

Servi avec des pommes de terre mitrailles rôties aux herbes et une ratatouille maison.

Les asperges rôties

Avec des copeaux de parmesan, une crème au citron,

une huile d’herbes fraîches et des noisettes grillées.

Servi avec des pommes de terre mitrailles rôties aux herbes et une ratatouille maison.